Hookain - Yogi Pic - 200g

Yogi Pic setzt auf einen Pfirsich in zwei Zuständen: wild und frisch, dazu gebacken und weich, fast karamellig. Die Aprikose gibt eine leichte Säure und etwas Sommerlicht. Mascarpone und Joghurt umhüllen das Ganze mit einer zarten Milchnote, die weder fett noch schwer wirkt.

Mir gefällt an der Sorte, dass die Creme nicht dominiert. Sie bleibt Begleitung. Die Frucht führt, und die Creme sorgt dafür, dass der Zug rund und weich bleibt. Wer sonst nur klare Früchte raucht und eine erste Dessertsorte sucht, ist hier gut aufgehoben.

Im Verlauf eines Kopfes ändert sich der Eindruck: zuerst heller, wilder Pfirsich, dann die Wärme der gebackenen Variante, am Ende ein langer Mascarpone-Nachklang.

Im Phunnel fülle ich 12 bis 14 g. Der Tabak ist von Natur aus saftig, also zupfe ich ihn besonders sorgfältig auf und lasse ihn locker fallen. Die Oberfläche streiche ich glatt und lasse einen kleinen Spalt zum Aufsatz.

Im Mehrlochkopf nehme ich 9 bis 11 g und achte darauf, dass kein Loch zugedeckt ist. Wenn der Tabak sehr feucht aus der Dose kommt, lasse ich ihn zwei Minuten an der Luft liegen. Das verbessert den Zug spürbar.

Zwei Naturkohlen am Rand, kein Eile. Der gebackene Pfirsich ist die empfindlichste Komponente. Mit zu viel Hitze wird er süßlich-verbrannt, und die Aprikose verschwindet.

Wenn ich merke, dass die Sorte plötzlich nur noch süß schmeckt, nehme ich eine Kohle ab und lasse den Kopf drei Minuten in Ruhe. Danach setze ich sie weiter außen wieder an. Meist kommt die Frucht zurück.

Auf längeren Sessions versetze ich die Kohlen alle zehn bis fünfzehn Minuten. Joghurt und Mascarpone bleiben so cremig, ohne anzuschmoren.